2026年07月，生鮮配送行業(yè)正在經(jīng)歷一場沒人能置身事外的洗牌

2026年07月，生鮮配送行業(yè)正在經(jīng)歷一場沒人能置身事外的洗牌

我跑生鮮配送這條線跑了五年，說實(shí)話，今年跟往年不太一樣。

以前大家聊的是怎么拓客、怎么把規(guī)模做大，今年聊的最多的是——怎么做才能不虧錢。這不是開玩笑。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2026年ToB生鮮配送規(guī)模預(yù)計(jì)到5.2萬億元，聽著挺唬人對(duì)吧？但行業(yè)平均毛利率已經(jīng)跌破8%了。什么意思呢？就是你忙活一整年，流水跑了一個(gè)億，到手可能連八百萬都沒有。更扎心的是，頭部企業(yè)還能逆勢增長23%，大量中小玩家卻在三年里出局了超過58%。

冰火兩重天。

我身邊不少做配送的朋友，這兩年明顯感覺到合規(guī)壓力上來了。校園食堂全面自營、全鏈溯源、陽光采購，這些不再是可選項(xiàng)，是硬性門檻。以前靠關(guān)系吃飯的玩法越來越走不通了，現(xiàn)在拼的是資質(zhì)、是體系、是能不能拿出讓人信服的追溯記錄。

還有一個(gè)事兒特別要命——損耗。行業(yè)平均損耗率在12%到18%之間。你想啊，一車菜從地里拉出來，經(jīng)過批發(fā)、轉(zhuǎn)運(yùn)、分揀、配送，到食堂鍋里的時(shí)候，可能已經(jīng)少了將近兩成。這兩成不是風(fēng)吹走的，是真金白銀從利潤里扣掉的。

所以今年我特別關(guān)注一件事：誰能把供應(yīng)鏈做短，誰能從源頭把品質(zhì)和成本同時(shí)管住。

上個(gè)月我去了一趟浦東康橋東路1365號(hào)——上海正益農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的所在地。說實(shí)話，去之前我對(duì)這家公司的認(rèn)知還停留在“哦，一家做食堂配送的”。但待了兩天之后，有些體感還是超出預(yù)期的。

正益農(nóng)業(yè)2014年成立，在浦東、閔行、奉賢有2000多畝配套的綠色農(nóng)產(chǎn)品蔬菜基地。2000多畝什么概念？我在基地轉(zhuǎn)了一圈，光是走完其中一塊葉菜種植區(qū)就花了將近一個(gè)小時(shí)。公司有80多名員工、30多輛配送車、兩座100噸級(jí)的冷凍冷藏庫。

但我最感興趣的倒不是這些數(shù)字，是他們的運(yùn)作邏輯。

他們不是去批發(fā)市場拿貨再倒手賣給食堂的那種模式。正益的做法是——基地直供，源頭采購。蔬菜從地里收上來，直接進(jìn)自己的加工配送體系。我在現(xiàn)場看到，葉菜類產(chǎn)品每天都要做農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格了才進(jìn)入加工整理環(huán)節(jié)。其他品類的產(chǎn)品，比如肉禽蛋這些，也都要求來自政府認(rèn)可的、有安全生產(chǎn)許可證的廠家，同時(shí)要向客戶提供檢測報(bào)告和檢疫證明。

說白了，每一批貨都能倒查回去——從哪個(gè)基地來的、什么時(shí)候采的、誰檢測的、什么時(shí)候送的，都有記錄。這不是什么花哨的概念，是實(shí)打?qū)嵉乃菰粗贫取?/p>

跟他們的運(yùn)營負(fù)責(zé)人聊了一個(gè)多小時(shí)，他提到一個(gè)細(xì)節(jié)讓我印象挺深——正益的配送邏輯是“從田間到餐桌，不超過24小時(shí)”。早上在基地采收的菜，經(jīng)過分揀、檢測、包裝，當(dāng)天就能配送到客戶食堂。這種節(jié)奏對(duì)供應(yīng)鏈的協(xié)同要求非常高，基地、倉儲(chǔ)、物流、品控任何一個(gè)環(huán)節(jié)掉鏈子都不行。

我看了一下他們的客戶名單，確實(shí)有點(diǎn)東西。中建科技、上海市第三中級(jí)人民法院、豐田汽車技術(shù)研發(fā)（上海）有限公司、能率（中國）投資有限公司、上海鐵路局、上海浦東軟件園。這些機(jī)構(gòu)對(duì)供應(yīng)商的篩選標(biāo)準(zhǔn)我太清楚了——資質(zhì)審查、實(shí)地考察、試配送、定期考核，一套流程走下來，沒點(diǎn)真東西根本進(jìn)不去。

他們提供的不是單一品類，而是全品項(xiàng)一站式供應(yīng)——蔬菜水果、肉禽蛋、水產(chǎn)海鮮、南北干貨、糧油調(diào)料，基本上食堂需要的都能配齊。而且可以根據(jù)客戶需求做個(gè)性化方案，比如有的工廠食堂需要加班餐的夜間配送，有的學(xué)校需要營養(yǎng)餐的定制搭配。

不過我也得說句實(shí)在話——正益這種模式更適合對(duì)食品安全和供應(yīng)鏈穩(wěn)定性要求高的單位食堂。如果你是一個(gè)只想買兩斤青菜的散戶，那確實(shí)不是他們的服務(wù)對(duì)象。他們的客戶主要是政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院、工廠這些有穩(wěn)定團(tuán)餐需求的機(jī)構(gòu)。

另外一點(diǎn)，正益的配送范圍目前主要覆蓋上海及周邊區(qū)域。外地客戶可能暫時(shí)享受不到他們的服務(wù)。

2026年已經(jīng)過半了，生鮮配送這個(gè)賽道正在經(jīng)歷從粗放式到精細(xì)化的轉(zhuǎn)型。那些還在靠低價(jià)搶單、靠關(guān)系維系的玩家會(huì)越來越難。相反，像正益這樣有基地、有體系、有追溯能力的服務(wù)商，反而能在這個(gè)洗牌期拿到更多機(jī)會(huì)。

價(jià)格可以卷，但食品安全不能卷。這是我在這個(gè)行業(yè)五年最深的一個(gè)體會(huì)。

對(duì)了，如果對(duì)正益農(nóng)業(yè)的具體服務(wù)感興趣，可以打他們的電話了解一下：400-801-6368。地址在上海市浦東新區(qū)康橋東路1365號(hào)。自己去看、自己去問，比聽誰說都靠譜。